Re: Gęsie pipki

Path: news-archive.icm.edu.pl!news.icm.edu.pl!newsfeed2.atman.pl!newsfeed.atman.pl!.P
OSTED!not-for-mail
From: stefan <s...@w...pl>
Newsgroups: pl.rec.kuchnia
Subject: Re: Gęsie pipki
Date: Sun, 19 Nov 2017 11:23:55 +0100
Organization: ATMAN - ATM S.A.
Lines: 32
Message-ID: <ourm3s$1ii$1@node2.news.atman.pl>
References: <o...@t...home>
<5a0d7c1a$0$649$65785112@news.neostrada.pl>
<o...@t...home>
<5a0da9e9$0$5159$65785112@news.neostrada.pl>
<o...@t...home>
<5a0f125c$0$650$65785112@news.neostrada.pl>
<o...@t...home>
<5a0ff074$0$5141$65785112@news.neostrada.pl>
<o...@t...home> <oupg06$lh6$1@news.icm.edu.pl>
<o...@t...home> <ouq9st$en0$1@news.icm.edu.pl>
<o...@t...home>
NNTP-Posting-Host: 89-71-145-197.dynamic.chello.pl
Mime-Version: 1.0
Content-Type: text/plain; charset=iso-8859-2; format=flowed
Content-Transfer-Encoding: 8bit
X-Trace: node2.news.atman.pl 1511087036 1618 89.71.145.197 (19 Nov 2017 10:23:56 GMT)
X-Complaints-To: u...@a...pl
NNTP-Posting-Date: Sun, 19 Nov 2017 10:23:56 +0000 (UTC)
User-Agent: Mozilla/5.0 (Windows NT 10.0; WOW64; rv:52.0) Gecko/20100101
Thunderbird/52.4.0
In-Reply-To: <o...@t...home>
Content-Language: pl
Xref: news-archive.icm.edu.pl pl.rec.kuchnia:379626
Ukryj nagłówki

W dniu 2017-11-18 o 23:06, Trefniś pisze:
> W dniu .11.2017 o 22:48 Animka <a...@t...wp.pl> pisze:
>
>> W dniu 2017-11-18 o 16:34, Trefniś pisze:
>>> W dniu .11.2017 o 15:22 Animka <a...@t...wp.pl> pisze:
>>>
>>>> Gęsie pipki
>>>>
>>>> Co to są pipki, szczególnie gęsie? Jak poprawnie powinno się to
>>>> nazywać?
>>>
>>> Podawałem link, masz tam dokładnie - gęsie żołądki, spreparowanie
>>> wedle przepisu.
>>> I to jest poprawna nazwa.
>>>
>> O! Dziękuję za wyjaśnienie.
>> Pipki to jakieś pipki (moga spowodować odruch wymiotny już jak się
>> czyta), a żołądki to żołądki.
>
> Cóż, różne nacje różnie nazywają. Polscy żydzi tak właśnie nazwali gęsie
> żołądki w sosie na ostro jak w przepisie :)
>
>
Dokładniej to żydzi zamieszkali w Dzielnicy Północnej (to taka nazwa
Żydowska) w Warszawie.
Nadziewana szyja gęsia była (i nawet jest) do tej pory przysmakiem
kresów wileńsko -grodzieńskich. Jadłem coś takiego w Trokach, i była to
szyjka gęsia (kacza?) nadziewana pikantnym farszem
ziemniaczano-kaszano-wątróbkowym. Myślałem , że test to zwykła kiszka
ziemniaczana ale mozolnie (2x0,75 l.) tłumaczono mi różnicę... :)
pozdr
Stefan