Re: [Jak] Ser smażony

Path: news-archive.icm.edu.pl!mat.uni.torun.pl!news.man.torun.pl!newsfeed.pionier.net
.pl!news.gazeta.pl!not-for-mail
From: "turecky " <t...@g...SKASUJ-TO.pl>
Newsgroups: pl.rec.kuchnia
Subject: Re: [Jak] Ser smażony
Date: Mon, 20 Mar 2006 16:36:57 +0000 (UTC)
Organization: "Portal Gazeta.pl -> http://www.gazeta.pl"
Lines: 20
Message-ID: <dvmln9$iae$1@inews.gazeta.pl>
References: <dvhflt$puv$1@nemesis.news.tpi.pl>
Content-Type: text/plain; charset=ISO-8859-2
Content-Transfer-Encoding: 8bit
X-Trace: inews.gazeta.pl 1142872617 18766 172.20.26.233 (20 Mar 2006 16:36:57 GMT)
X-Complaints-To: u...@a...pl
NNTP-Posting-Date: Mon, 20 Mar 2006 16:36:57 +0000 (UTC)
X-Forwarded-For: 172.20.6.61
X-Remote-IP: dls110.neoplus.adsl.tpnet.pl
X-User: turecky
Xref: news-archive.icm.edu.pl pl.rec.kuchnia:263517
Ukryj nagłówki

Wojti <j...@n...wp.pl> napisał(a):

>
> Kiedyś jadłem coś takiego na Dolnym Śląsku jak smażony ser.W naszym archiwum
> znalazłem wszystko na temat sera ale nie smażonego tak jak pamiętam. Taki
> ser można kupić w każdym sklepie tam gdzie kiedyś mieszkałem(Wałbrzych) a w
> Stolicy ani rusz
> Wiem że się go robiło z białego sera i co dalej?
> Poproszę o przepisy lub sznurki
Mój ŚP dziadek był niezrównany w produkcji tego sera.
Najpierw mleko, zwykłe, nie UHT-e, nastawiasz na kwaśne i robisz niego twarożek.
Potem ten twarożek musiał zgliwieć - znaczy zmięknąć i spleśnieć.
Potem na patelnię z nim na maśle.
Niezbyt ładnie pachnie w czasie pleśnienia i w czasie smażenia.
Ale potem poezja.
Niestety, szczegółów produkcji nie znam.

--
Wysłano z serwisu Usenet w portalu Gazeta.pl -> http://www.gazeta.pl/usenet/