"medea" <e...@p...fm> wrote in message
news:f7fnla$qbg$1@atlantis.news.tpi.pl...
> topek napisał(a):
>
> > BTW: salmonella jest w jajku czy na skorupce?
>
> Są różne odmiany salmonelli - niektóre występują na skorupce, a niektóre
> w żółktu - i te ostatnie są podobno najczęstsze. Ja bym ubijała te
> żółtka na parze, chociaż to pewnie i tak za niska temperatura żeby
> zniszczyć salmonellę. Najlepiej kupić jaja z pewnego źródła.
>
> Pozdrawiam
> Ewa

Zazwyczaj są na skorupce - salmonella jest wrażliwa na temperaturę -
wystarczy jajka na sitku na moment zanurzyć we wrzątku i szybko schłodzić -
będą nadal surowe - do zastosowania w czymkolwiek, np. do tatara.