> Zalanie wrzącym mlekiem powoduje szybkie oddzielenie się sera od serwatki.
>
Hm, im wyższa temperatura, tym skrzep twardszy. Dlatego IMO lepiej jednak
powoli podgrzewać mieszankę mleka kwaśnego i słodkiego do momentu aż się
zacznie oddzielać serwatka.
--
Sławomir J Marusiński
Gdańsk
WŻCh "Radość"