Trefniś <t...@m...com> wrote:
> W dniu .06.2017 o 17:27 XL <i...@g...pl> pisze:
>
>> Trefniś <t...@m...com> wrote:
>>> W dniu .06.2017 o 15:35 XL <i...@g...pl> pisze:
>>>
>>>> tandoori.curry <t...@g...com> wrote:
>>>>> Oczywiście rozumiem że dla każdego ta perfekcja oznacza coś innego ))
>>>>> Zazwyczaj robię klasycznie tzn boczek i szczypiorek.
>>>>> I to jest OK jak dla mnie.
>>>>>
>>>>> Chodzi mi w tym przypadku o detale przygotowania które sprawią że
>>>>> konsystencja i smak będą idealne...) pozdrawiam
>>>>>
>>>>>
>>>>
>>>> Jajecznica z pomidorami.
>>>>
>>>> Dwie słuszne łyżki klarowanego masła roztopić na patelni, wsypać
>>>> posiekany
>>>> duży ząbek czosnku, lekko zezłocić czosnek. Dodać pulpę z 3 DOBRZE
>>>> dojrzałych pomidorów (pulpa: w naczyniu zalać wrzątkiem pomidory,
>>>> odcedzić,
>>>> natychmiast zalać lodowatą wodą, obrać ze skórki, przekroić "równikowo"
>>>> na
>>>> pół, wycisnąć i odrzucić sok z ziarnami, pozostały miąższ pognieść
>>>> ręką).
>>>> Posolić i dusić, mieszając drewnianą szpatułką, na maśle z czosnkiem,
>>>> aż
>>>> woda z pomidorów całkowicie odparuje z patelni i utworzy się aksamitna,
>>>> gęsta masa, delikatnie oddzielająca się od przezroczystego masła.
>>>> W tym momencie dodać jajka, mieszając ściąć do pożądanej gęstości.
>>>> Dla amatorów ostrego - można podczas duszenia dodać harissę.
>>>
>>> :O
>>> Propagujesz harissę?
>>> Zmiana "filozofii"?
>>>
>>
>> Tak - tę przywiezioną z Armenii :->
>
> Zrobić harissę możesz nawet u siebie w piwnicy.
> Ale propagujesz typowo arabską przyprawę!
>
> https://pl.wikipedia.org/wiki/Harissa
>
> Harissa (arab. ?????, harisa) - ostra, używana w Tunezji i Libii pasta
> wytwarzana z papryki chili i czosnku, często też z kolendrą, kminkiem
> zwyczajnym i kminem rzymskim (kuminem) oraz/lub dodatkiem oliwy.
>
> I teraz zobacz, jak to zabawnie wygląda...
>

Bardzo - zwłaszcza kiedy doczyta się dalej:
"Harissa jest również tradycyjnym daniem Armenii."

W której to Armenii wiodącym wyznaniem jest chrześcijaństwo.

--
XL "Ogródek, figi, trochę sera - a do tego trzech lub czterech
przyjaciół. Oto luksus według Epikura." F. Nietzsche