W dniu 2015-02-17 o 21:01, Stefan pisze:

> Mięso ryb białych np. dorsz, najpewniej można rozpoznać po jego
> sprężystości, jędrności.

Skrzela powinny być czerwone, oko błyszczące i wypukłe, nie zapadnięte,
łuski lśniące i bez śluzu. Zaśluzowana ryba z mętnymi zapadniętymi
oczami i bladymi skrzelami świadczy o tym, że nieświeża.
--
B.