Basia schrieb:
>
> a mozna prosic choc o malenka podpowiedz z jakiej to jest rodziny -
> budyniowej moze, chociaz nie, po dwoch godzinach gotowania budyniu kuchnia
> bylaby do remontu a napewno garnek do smieci ;-)

tyż nie wytrzymałem i poszukałem. Recepta w oryginale rodem z internetu.
Znalazłem kilka(dziesiąt) wersji, wszystkie mają jedno wspólne: ciasto
jest gotowane na parze w worku lnianym lub bawełnianym. Chwilowo brak
czasu na przetłumaczenie, ale Luiza pewnie i tak będzie szybsza, oprócz
tego zna lepiej holenderski ;-) Wieczorem mogę przetłumaczyć. Składniki
już teraz:
mąka pszenna, mąka gryczana, drożdże, jajka, cukier, mleko, sól,
koryntki, suchade (toto zielone cukrzone), rodzynki. Co to stroop to nie
wiem nie mam słownika pod ręką, mam nadzieję, że nie to co po polsku
;-), chyba syrop.

Waldek

Recept voor "Jan-in-de-zak":

- Ingrediënten:ˇ 300 gram bloemˇ 200 gram
boekweitmeelˇ 50 gram gistˇ 2 eierenˇ 50 gram
suikerˇ 1/2 liter melkˇ (je mag ook iets minder
melk gebruiken)ˇ snufje zoutˇ 75 gram krentenˇ 75
gram sukadeˇ 75 gram rozijnenˇ stroopsaus

- Bereiding:De gist met wat lauwe melk aanmengen,
een kuiltje in de bloem maken,de gist hierin
schenken, het losgeklopte ei, de melk, suiker en
zouttoevoegen, alles goed dooreen mengen en
beslaan tot een luchtig deeg.De gewassen rozijnen
e.d. toevoegen. Het beslag in een witte
katoenenzak overdoen (die van te voren met warm
water is uitgespoeld en metbloem bestrooid) en
dichtbinden, maar zo dat er voldoende ruimte
blijftom te rijzen. Men legt de zak in een pan met
lauw water (onderop eenschoteltje om aanbranden
te voorkomen). Breng dit langzaam aan de
kooken laat jan in de zak 2 1/2 uur koken. De zak
verwijderen en de koekmet een draad in
plakken snijden, presenteren met stroopsaus of
metgesmolten boter en basterdsuiker.

- Van: Willem van Pelt