Dnia Wed, 10 Aug 2016 19:04:03 +0200, Wiesiaczek napisał(a):

> W dniu 10.08.2016 o 12:56, Ikselka pisze:
>> Wiesiaczek <W...@v...pl> wrote:
>>> W dniu 10.08.2016 o 01:01, Ikselka pisze:
>>>> Dnia Tue, 9 Aug 2016 21:44:48 +0200, Wiesiaczek napisał(a):
>>>>
>>>>> W dniu 09.08.2016 o 21:26, wolim pisze:
>>>>>> W dniu 2016-08-05 o 10:22, Wiesiaczek pisze:
>>>>>>> W dniu 05.08.2016 o 04:45, wolim pisze:
>>>>>>>> Cześć!
>>>>>>>>
>>>>>>>> Jesień się zbliża, to nabrałem ochoty na jesienne jedzenie.
>>>>>>>>
>>>>>>>> Myślę o zakupie kociołka na ognisko, ale mam dylemat jaki wybrać. Zwykły
>>>>>>>> żeliwny, czy żeliwny pokryty w środku emalią?
>>>>>>>>
>>>>>>>> Macie jakieś doświadczenia w tej materii?
>>>>>>>>
>>>>>>>> Pozdrawiam,
>>>>>>>> MW
>>>>>>>
>>>>>>> Z emalią.
>>>>>>> Ja mam żeliwny, ale jest sporo zachodu, żeby kwasy, szczególnie z
>>>>>>> kapusty nie powodowały rdzewienia i tym samym, zmiany smaku.
>>>>>>> Ja się przyzwyczaiłem i nie zmienię, ale dla początkującego kociołkarza
>>>>>>> może to być problem:)
>>>>>>
>>>>>> No ok. Ale przecież przed użyciem można z tego rdzawego nalotu go umyć.
>>>>>> Mam taką patelnię, która też jak jest długo nieużywana, to lekko
>>>>>> zachodzi rdzą, ale po przetarciu mokrą gąbką, a potem natłuszczeniu,
>>>>>> rdzy nie widać. A i w smaku nie widzę specjalnej zmiany :)
>>>>>>
>>>>>> A co z przywieraniem potraw?
>>>>>>
>>>>>> Pozdrawiam,
>>>>>> MW
>>>>>>
>>>>>
>>>>> Ja układam na dnie plastry tłustego boczku, i przywierania nie ma.
>>>>> Boczek wydziela tłuszcz, ładnie się zrumienia i jest smacznym
>>>>> składnikiem kociołka.
>>>>> Jest to też sposób na mniejszą korozję naczynia.
>>>>
>>>> A bo trzeba takie naczynia natłuszczonymi przechowywać :-)
>>>
>>> To jest oczywiste, więc nie wspominałem o tym.
>>> Ale nie ma to wiele wspólnego z przywieraniem potraw.
>>>
>>>
>>
>> Ma wszystko. Kiedy naczynie nie jest natłuszczane po umyciu, podczas
>> przechowywania rdzewieje, przez co jego powierzchnia staje się coraz
>> bardziej porowata.
>>
>
> Ty zawsze taka upierdliwa jesteś, czy tylko na mnie się tak zawzięłaś?

Upierdliwa? - to raczej Ty. Aby potrawy jak najmniej przywierały,
porowatość wnętrza naczynia powinna być jak najmniejsza. Nie zgadzasz się z
tym?