> Witam
>
> Podróżując po austrii kilkakrotnie jadłem Leberknedelsuppe. To wątrobowy
> duży knedel zanurzony w bulionie.
> Czy ma ktoś przepis na tą zupę. Nigdzie nie mogę znaleźć.
>
>
> Pozdrawiam
> Alex
>
>
Witam.Moja babcia robiła bulion z kluskami z wątróbki. Sadzę, że to jest
podobna potrawa. Podaję przepis: 10 dag wątróbki, łyżeczka masła, mała cebula,
2 łyzki bułki tartej zmieszanej z łyżeszką kaszy manny, odrobina majeranku, 1
jajko, sól, pieprz . Wątróbkę posiekać i przetrzeć przez sito, dodać
podsmażoną cebulkę, dodoać pozostałe składniki. Wyrabiać kulki. Wrzucać do
gotującego się bulionu, gotować na wolnym ogniu kila minut. Należy wrzucić
jedną kluskę i sprawdzić czy farsz nie jest za rzadki, jeśli tak to dodać
bułki tartej lub kaszy manny. Jeśli zdecydujesz się zrobić to napisz czy
wyszło coś podobnego do Leberknedelsupe. pzdr.

--
Wysłano z serwisu OnetNiusy: http://niusy.onet.pl