medea pisze:
> cbnet pisze:
>
>> ... ale w zamian proponuję przepis na tradycyjne ciasto do pizzy:
>> Składniki:
>> - 2 szklanki mąki (TYP 550)
>> - ok.20 g drożdzy (swieże),
>> - szczypta cukru,
>> - szczypta soli,
>> - oliwa,
>> - ok.1/2 szklanki wody(ciepłej ale nie wrzącej).
>>
>> Makę wsypujemy do miski. Nastepnie dolewamy wody, dodajemy
>> pokruszone drożdze , póżniej cukier i sól. Mieszamy, czekamy 15 minut.
>> Dolewamy oliwy (6 łyzek). Wyrabiamy ciasto.
>
> Lepiej cukier dodać do drożdży i wymieszać, żeby rozmiękły, potem dolać
> do tego ciepłej wody i to wszystko do mąki. Zmiksować, a kiedy się
> ładnie połączy, dodać stopniowo oliwę. Taka kolejność jest znacznie lepsza.

Obydwoje bredzicie ;)

Lejemy do miski ciepłą wodę, wsypujemy do wody troszeczkę mąki,
wkruszamy do tego drożdże i dodajemy cukier. Trzeba to zamieszać.
Przykrywamy flanelcią i odstawiamy. Po jakimś czasie powstaje z tego ni
to płyn ni galareta - wlewamy to do mąki z solą i wyrabiamy ciacho. A na
sam koniec traktujemy oliwą/olejem i parę razy zagniatamy.

Jak to robi chłop i do tego na oko i zdecydowanie (jak to chłop) - to
babama traumy dostaje i się boi cokolwiek przy chłopie w kuchni zrobić ;)

Na post po zbóju zaprosił
P.D.