@ pisze:

>>> Niestety osoby ze stwierdzona celiakia musza bezwarunkowo przestrzegac
>>> restrykcyjnej diety bezglutenowej, bo nawet sladowe ilosci sa w stanie
>>> zniszczyc kosmki jelitowe, a ich odbudowa trwa niestety dlugo.
>>
>> Odbudowuja się w ogóle? Ja zakładałem, że jednak nie, lub prawie wcale.
>> Jeśli jednak tak, to wystarczy nie tylko taki poziom, który zapewnia
>> brak jakiejkolwiek reakcji, ale taki, że tempo zniszczeń nie przekroczy
>> tempa budowy.
>
> Nie do konca. To nie budowa autostrady.

Jasne, że nie. Autostrady buduje się latami. A tu, jak przed chwilą
przeczytałem, jest to kwestia tygodni.

> Odbudowuja sie, owszem, ale nie moga miec stycznosci z niczym, co
> uposledza ta odbudowe. Zadnej stycznosci.

Co znaczy "żadnej"? W nieistnienie progu wrażliwości trudno mi będzie
uwierzyć. Przynajmniej w przypadku żywności ze śladowymi ilościami
glutenu. To nie jest herbatka zaprawiona polonem, który zawsze działa
tak samo. Ten gluten w ogóle nie jest jednolitą i dobrze zdefiniowaną
substancją. To grupa białek, z których każde może w indywidualnym
przypadku dawać mniejsze lub większe efekty.

--
Jarek