Re: PRZEROB JABLEK

Path: news-archive.icm.edu.pl!newsfeed.gazeta.pl!news.onet.pl!newsfeed.tpinternet.pl!
atlantis.news.tpi.pl!news.tpi.pl!not-for-mail
From: "Panslavista" <p...@w...pl>
Newsgroups: pl.rec.kuchnia
Subject: Re: PRZEROB JABLEK
Date: Wed, 6 Sep 2006 07:22:32 +0200
Organization: tp.internet - http://www.tpi.pl/
Lines: 29
Message-ID: <edllvl$hfn$1@atlantis.news.tpi.pl>
References: <edj4ap$rsu$1@nemesis.news.tpi.pl>
NNTP-Posting-Host: abcs94.neoplus.adsl.tpnet.pl
X-Trace: atlantis.news.tpi.pl 1157520184 17911 83.6.234.94 (6 Sep 2006 05:23:04 GMT)
X-Complaints-To: u...@t...pl
NNTP-Posting-Date: Wed, 6 Sep 2006 05:23:04 +0000 (UTC)
X-Priority: 3
X-MSMail-Priority: Normal
X-Newsreader: Microsoft Outlook Express 6.00.2900.2869
X-MimeOLE: Produced By Microsoft MimeOLE V6.00.2900.2962
X-RFC2646: Format=Flowed; Response
X-Antivirus: avast! (VPS 0635-5, 2006-09-04), Outbound message
X-Antivirus-Status: Clean
Xref: news-archive.icm.edu.pl pl.rec.kuchnia:277306
Ukryj nagłówki

"Panslavista" <p...@w...pl> wrote in message
news:edj4ap$rsu$1@nemesis.news.tpi.pl...

JABŁKA MARYNOWANE
Małe jabłka można marynować w całości, w wydrylowanym środkiem (Pascal
pokazywał taki drylownik
http://sklep.pysznie.pl/product_info.php?cPath=36_59
_64&products_id=358&osCsid=d6f07db9a32fdef115837660c
fc59137
zw skórką lub bez, większe jabłka pokrojone na połówki lub ćwiartki.
Jabłka blanszujemy okolo 5min i natychmiast ochałdzamy w zimnej wodzie.
Następnie ukladamy w sloikach na dno których dajemy przyprawy:
Słoiki 0,5 l:
ziele angielskie - 3 do 4 ziaren
cynamon - kawałek kory
goździki - 2 do 3 ziaren

Zalewa 2 litry:
woda - 1660 cm^3
cukier - 56dag
ocet - do smaku w zasadzie zalewa 1%.
Marynatą o temp 80°C zalewamy jablka i pasteryzujemy w garnku z wlaną wodą o
temp. 60-70°C:
0,5l - 15 min przy temp. pasteryzacji 85°C
1l - 20 min przy temp. pasteryzacji 85°C
2l - 20min przy temp. pasteryzacji 100°C
3l - 25 min przy temp. pasteryzacji 100°C