Re: Pasztet

Path: news-archive.icm.edu.pl!mat.uni.torun.pl!news.man.torun.pl!newsfeed.pionier.net
.pl!newsfeed.gamma.ru!Gamma.RU!newsfeed.icl.net!newsfeed.fjserv.net!newsfeed.ic
l.net!newsfeed.freenet.de!news.germany.com!postnews.google.com!n67g2000cwd.goog
legroups.com!not-for-mail
From: "ikselka" <i...@w...pl>
Newsgroups: pl.rec.kuchnia
Subject: Re: Pasztet
Date: 12 Dec 2006 12:46:02 -0800
Organization: http://groups.google.com
Lines: 16
Message-ID: <1...@n...googlegroups.com>
References: <elmirc$tt$1@nemesis.news.tpi.pl><eln312$nc8$2@achot.icm.edu.pl>
NNTP-Posting-Host: 83.28.221.133
Mime-Version: 1.0
Content-Type: text/plain; charset="iso-8859-2"
Content-Transfer-Encoding: quoted-printable
X-Trace: posting.google.com 1165956368 26049 127.0.0.1 (12 Dec 2006 20:46:08 GMT)
X-Complaints-To: g...@g...com
NNTP-Posting-Date: Tue, 12 Dec 2006 20:46:08 +0000 (UTC)
In-Reply-To: <eln312$nc8$2@achot.icm.edu.pl>
User-Agent: G2/1.0
X-HTTP-UserAgent: Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1;
SV1),gzip(gfe),gzip(gfe)
Complaints-To: g...@g...com
Injection-Info: n67g2000cwd.googlegroups.com; posting-host=83.28.221.133;
posting-account=IAthnwwAAACAxZdSAVcq9VpTtMLdxd0K
Xref: news-archive.icm.edu.pl pl.rec.kuchnia:285613
Ukryj nagłówki

E. napisał(a):
> A dasz przepis na pasztet?
Każdy będzie dobry, jeśli tylko dasz wątróbkę (ja daję
drobiową) w ilości 1/6 wagi mięsa (proporcje dotyczą wagi
produktów po obróbce cieplnej), jaja - 1-2 szt na 1 kg masy
pasztetowej (białka ubite), bułkę namoczoną w sosie z
pieczenia/duszenia mięs oraz sól, pieprz, cebulę (uduszoną razem z
mięsem), mieloną gałkę muszkatołową (ona daje pasztetowy smak) i
szczyptę imbiru (niekoniecznie). Oprócz mięsa musi być też coś
tłustego - boczek, podgardle wieprzowe - też upieczone/uduszone.
Wszystko zemleć w malakserze lub 2-3 razy w maszynce. Wymieszać,
nałozyć do foremek natłuszczonyh i wysypanych bułką tartą, a
jesli chcesz - zamiast bułki tartej wyłóż dno i boki form
plasterkami słoniny. Piec ok. 1 godz. w temp. 160 st.C.