W dniu 17.12.2022 o 15:55, XL pisze:
> trybun <M...@j...cb> wrote:
>> W dniu 09.12.2022 o 22:31, XL pisze:
>>> Mój łosoś z patelni (9.12.2022)
>>>
>>> 1/2 kg łososia ze skórą (oczyścić z łusek!)
>>>
>>> Masło klarowane - 2 czubate łyżki
>>>
>>> Marynata:
>>> 1 czubata łyżka miodu, imbir w proszku (1/3 łyżeczki) lub łyżka świeżego
>>> posiekanego), 3 łyżki białego octu winnego, 1/3 szklanki oleju, czubata
>>> łyżka posiekanej bardzo drobno cebuli, czubata łyżeczka granulowanego
>>> czosnku, płaska łyżeczka drobniutko posiekanej skórki cytrynowej (bez
>>> białej warstwy), łyżka przyprawy włoskiej Visana, lekko czubata łyżeczka
>>> oregano, łyżeczka czerwonej słodkiej mielonej papryki, 1/3 łyżeczki grubiej
>>> mielonego pieprzu.
>>>
>>> Składniki marynaty wymieszać w głębszej misce.
>>>
>>> Łososia ze skórą pokroić na dzwonka szer. 5-6 cm, ręką wymieszać delikatnie
>>> z marynatą, docisnąć ręką. Marynować około 30 minut.
>>>
>>> Masło klarowane mocno rozgrzać na patelni, włożyć kawałki łososia (wraz z
>>> marynatą) skórą do góry, smażyć 1/2 minuty.
>>> Odwrocić skórą do dołu, smażyć 1 minutę.
>>> Przykryć pokrywką, zmniejszyć grzanie, smażyć 3 minuty, czasem koliście
>>> poruszając patelnią.
>>> Odkryć, smażyć na małym grzaniu, aby odparować ew. płyn z dna, potem chwilę
>>> smażyć do zrumienienia skórki przy dnie (jest przepyszna!) i zagęszczenia
>>> sosu.
>>> Gotowe.
>>>
>>> Aromat i smak powala.
>>> Zostało trochę tego danka z obiadu i pachnie to w całej kuchni nawet na
>>> zimno. Nie wytrzymałam i podżeram na kromce chleba z masłem. Mniaaaaam!
>>>
>>>
>> Masło w piątek??
>>
>>
> Nie marudź, tylko zrób - MAŁMAZJA! ?
>

Jasne, przepis brzmi bardzo apetycznie i na pewno kiedyś go wykorzystam
, jednak do końca nie wiem czy masło pasuje do postu. Jakby nie patrzeć
to jednak jest to  tłuszcz zwierzęcy.