żadna prowokacja ,

oczywiście ze znajdziesz różna przepisy w których mówi sie o bechamelu
ale zamiast tego do lasagne możesz po prostu zmieszac mój sos lub po
prostu śmietanę z dodatkiem parmezanu lub innego solidnego sera i efekt
będzie o niebo lepszy.
nie chće tego wytykać ale nie do końca wierz we wszystko co napisane
szczególnie w książkach kucharskich. jest tam mnóstwo błędów w wielu
wypadkach zamierzonych co mogę udowodnić na kilku przykładach jak znajde
chwilę czasu. ponadto wkroczenie nauki w tę dziedzinę obala wiele mitów
i latami powielanych rzeczy które nie znajdują potwierdzenia w testach.

dla zainteresowanych polecam publikacje petera barhama, hestona
blumenthala i kilku innych.

piotr