XL pisze:
> Dnia Tue, 20 Dec 2011 22:40:47 +0100, Nixe napisał(a):
>
>> Jasne. Normy i procedury są durnowate :>
>> Jak sobie wyobrażasz utrzymanie higieny i jakości na najwyższym poziomie
>> przy produkcji żywności? Jak sobie w ogóle wyobrażasz funkcjonowanie
>> czegokolwiek, w każdej gałęzi gospodarki bez ustalonych z góry norm i
>> reguł?
>
> Tak jak do tej pory - bez HACCP.
> Dobry producent robi dobrze bez niego, wystarczy mu znajomość zasad
> GHP/GMP. I tak było dotychczas, HACCP nic nie zmienia poza podwyższeniem
> kosztów produkcji i obrywów dla szkoleniowców, atestatorów i audytorów.

Najwidoczniej Wasza DG nie wymaga tej papierologii, bo w istocie jest
prosta, ale widzisz to tylko z własnej perspektywy. Jest mnóstwo miejsc,
gdzie dzięki tym narzuconym procedurom pewne rzeczy się wykonuje właściwie.

--

Paulinka