"vcore" <mail*wytnij*@vcore.pl> wrote in message
news:ik6l11$oes$1@inews.gazeta.pl...
>> Najbardziej byłbym wdzięczny za kilka informacji od kogoś, kto
>> zna z praktyki proces wytwarzania kawy instant.
>
> Kawa rozpuszczalna to nic innego jak zwykła kawa (napój) w formie proszku.
> Jest to dokładnie to samo tylko rzecz jasna bez wody. Ziarna kawy parzy
> się, a powstały wywar/koncentrat natryskuje na gorącą powierzchnie, i
> następnie zeskrobuje powstały osad (proszek), potem się to mieli itd.
> Słyszałem też o produkcji kawy poprzez zamrażanie półproduktu
> (koncentratu) i wytrącanie wody poprzez sublimacje w skrajnie wysokim czy
> tam niskim ciśnieniu, ale szczegóły nie są mi znane. Tak czy inaczej, to
> co kawa zawiera w sobie zależy od producenta, proces produkcji kawy
> instant nie wymaga wykorzystywania żadnych konserwantów i innej chemii,
> można ją produkować całkowicie naturalnie

Dzięki za obszerną odpowiedź.
Wydawało mi się, że tak właśnie jest. Ale...
Spotkałem się z poglądem, że w rozpuszczalnej jest coś wysoce
niezdrowego. Sam lubię kawę, pijam właściwie jedynie z ekspresu
a tylko czasem jak nie ma innej możliwości to rozpuszczalną.

Do Twoich powyższych wywodów dorzuciłbym jednak pytania:
1. dlaczego kawa rozpuszczalna smakuje wyraźnie inaczej od
parzonej w ekspresie i na dodatek "to coś innego" jest
wyczuwalne podobnie u różnych producentów kawy instant
Może tam jednak są jakieś dodatkowe składniki, no chociażby
"antyzbrylające". Albo właśnie "zbrylające", żeby miała formę
takich ładnych granulek. Jakieś "lepiszcze" ? :))

2. czy warunki wytwarzania (parzenie, odparowywanie.. itd.)
nie tworzą dodatkowego dużego (bo tylko wtedy miałoby sens
brać to pod uwagę) ryzyka czyja wiem zanieczyszczenia?
(słynne mityczne herbaciane zmiotki z podłogi ?)

Dlatego tak dopytywałem o technologa mając nadzieję, że nie
zdradzając nazwy pracodawcy/producenta powie coś o tym
jak to wygląda __w życiu produkcyjnym__ a nie tylko w teorii.

M