Użytkownik "Gosia ^KIKI^" <g...@p...onet.pl> napisał w wiadomości
news:a7vv1e$sl9$1@news.tpi.pl...
> Mam pytanko do was. Czy ktos zna przepis na potrawe o nazwie shoarma? Wiem
> tylko ze jest ona na bazie miesa z kebaba, ale poza tym nic. Prosze o
pomoc.


Najbardziej prawidłowa nazwa tej potrawy (jest kilka) to shawerma
[szałerma]. Można ją zrobić z praktycznie dowolnego rodzaju mięsa: kurczak,
indyk, wołowina, wieprzowina .... i nie ma nic wspólnego z kebabem.

W dużym skrócie: tnie się w cienkie płaty jedno z ww. mięs, wkłada do zalewy
(której składniki to oczywiście tajemnica) na jeden dzień i następnie piecze
na specjalnie do tego przystosowanym pionowym grillu. O ile cięcie i
bejcowanie mięsa jest jeszcze do przejścia to odpowiednie ułożenie płatów
mięsa i tłuszczu oraz samo pieczenie już nie - potrzebny jest pionowy grill,
którego nie ma czym zastąpić.

Nie spotkałem jeszcze osoby która potrafiła by poprawnie przyrządzić
shawermę w domu nie posiadając pionowego grilla. Najtańszy grill domowy jaki
znalazłem w sieci to wydatek ok. 150 USD +opłaty.

W Polsce nagminnie kebab mylony jest z shawermą. Kebab to mięso mielone
które może występować w dwóch postaciach: jako nieduże kiełbaski (szysz
kebab) oraz pieczony tak jak shawerma (kebab). Szysz kebab można oczywiście
zrobić w warunkach domowych bez specjalnego problemu. Shawermy (jak pisałem
wcześniej) raczej ci się nie uda.

pozdr. Robert