Wojtek H. schrieb:
> Witam!
>
> Użytkownik Waldemar <w...@i...de> w wiadomości do grup
> dyskusyjnych napisał:4...@u...de...
>> Wojtek H. schrieb:
>>> Witam!
>>>
>>> Użytkownik Waldemar <w...@i...de> w wiadomości do grup
>>> dyskusyjnych napisał:4...@u...de...
>>>
>>>> tylko efekt jest taki sam, jak z diamentem. Znaczy używając oliwy extra
>>>> vergine zabijasz różnicę między normalną oliwą, a tą extra vergine. Po
>>>> prostu nie ma sensu.
>>> Bzdura. Aromat oliwy e.v. pozostaje przy obróbce cieplnej.
>>> Może nawet szlachetnieje?
>> ciekawe dlaczego tak by miało być. Różnica między normalną oliwą, a
>> extra vergine leży właśnie w braku obróbki cieplnej przy extra vergine.
>> Niczym poza tym się nie różnią. Są nawet z tych samych oliwek.
>>
>
> No właśnie - masz w oliwie e.v. to, czego nie masz w innej.
> Bo nie było obróbki cieplnej - najlepsze dostała e.v.
> Ale w e.v. to _masz_ .
> Jak ją poddasz obróbce cieplnej - wykwita wspaniałym aromatem
> i smakiem - bo jest bogatsza o te składniki.
>
> Już rozumiesz?
> Jeśli nie - odżałuj łyżkę e.v. Podsmaż na patelni.
> Czujesz różnicę w aromacie?
> Nie?
> Podsmaż na tym cebulkę i czosnek. Zrób raz sos do pasty...
robię sos do pasty na olio extra vergine. I też podgrzewam w tym celu,
ale podgrzewam, a nie puszczam z dymem.

>
> Porównaj z tym samym ale z oliwy rafinowanej...
nie musi być rafinowana, ale nie musi być extra vergine.

> To już nie mów nic, że to marnotrawstwo.
> To jest podobne do tego, co powoduje że do potraw wlewa się wino.
> Nie ma alkoholu, ale smak i aromat pozostaje - uszlachetniony
> obróbką cieplną.
> (Nie widzisz, że obrażam twoje kubki smakowe tak banalnym
> porównaniem?)

kubki smakowe tego nie rozróżnią, tylko nos. Kubki smakowe mają tylko
kilka receptorów (od 4 do 6, zależy od expertów)

Waldek