On Mon, 15 May 2006 11:33:16 +0200, "Panslavista" <p...@w...pl>
wrote:


>W Sanepidzie pouczono mnie, że po obróbce dowolnego drobiu noże trzeba
>opalić nad palnikiem, a wiem, że mało kto to robi...

Opalanie nad palnikiem niszczy ostrze. W sumie wystarczy na salmonelle
porzadne (z zagrzaniem metalu i plastiku/drewna raczki) wyparzenie we
wrzatku. Generalnie musi byc znacznie wiecej jak Pasteurowskie 70
stopni w dowolnym miejscu - inaczej gdzies mikroby moga sie uchowac.

--
Darek