Dnia Mon, 07 Feb 2011 15:01:39 +0100, panta_rei napisał(a):

> Fermentacja octowa ? biochemiczny proces powstawania kwasu octowego z
> alkoholu etylowego w rozcieńczonym roztworze wodnym z udziałem
> *bakterii*
>
> Samo otwarcie i dostęp tlenu nie powoduje zaoctowania, ocet wytwarzają
> _bakterie_ Nie pisz więc że:
>
> "Tlen znajdujacy sie w powietrzu powoli reaguje (spala) alkohol a
> wynikiem reakcji jest ocet."
>
> Bo to nie jest prawda!

Dokładnie!