Ania Derejski <a...@v...ca> wrote:

> "Wladyslaw Los" <w...@t...com.pl> wrote
>
> ///ciecie
>
> > Wiec na koniec wloski przepis na pizze:
> >
> > 200 g ciasta chlebowego
>
> A przepis na to ciasto gdzie ??
> Ciasto najwazniejsze!!!.

Wlasnie w tym rzecz, o ile nie zrozumialas, ze dla wloskiej gospodyni
sklad i sposob przyrzadzania ciasta jest oczywisty ciast jest oczywisty
-- jest to po prostu ciasto chlebowe. To my tutaj, biedacy meczymy sie,
zeby poznac przepis na najlepsze ciasto na pizze.

> Cala reszte to w zaleznosci od fantazji, nastroju kazdy sobie
> dokombinuje sam. I bardzo dobrze, bo w ten sposob mozna
> miec wiele rodzajow pizzy.
> Co w moim przypadku jest bardzo wazne.
> Nie lubie monotonii nawet w kuchni. A w taki sposob moge miec
> co tydzien 'pizze a la Ja'

I potem katowac rodzine i gosci swymi wynalazkami. ;-)

> > 150 g obranych ze skorki pomidorow
> > 1 lyzka oregano
> > 1 zabek czosnku
> > 4 listki bazylii
> > 5 lyzek oliwy
> > 10 g maki
> Te make to na spod na wierz ????

Tak jest wlasnie, kiedy sie nie rozumie sposobu przerzadzania potrawy.
Do obsypania rak oczywiscie i deski na ktorej sie pizze piecze.
>
> > sol
> >
> > Wyrosniete ciasto rozgniesc dlonmi na placki grubosci ok. 3 mm.,
>
> Cos Ci dzwoni ale nie wiesz gdzie. Prawdziwy kucharz rozciaga ciasto
> na pizze podrzucajac je do gory

Nic mi nie dzwoni, tylko najwyzej Antonio Piccinardiemu, wloskiemu
restautatorowi i krytykowi kulinarnemu, za ktorym podalem ten przepis.Do
gory to podrzucaja ciasto kucharze w pizzeriach, gdzie pracuja na oczach
gosci. Oczywiscie, wprawny kucharz uksztaluje placek na pizze "w
rekach", a jak te czynnosc nie podoba sie slowo "rozgniatanie", to
nazwijmy to rozciagnieciem.


> A na koniec jeszcze: jesli ja lubie i gotuje rosol z kurcaka a
> sasiadka uznaje tylko z indyka to nie znaczy ze jej jest lepszy i ten
> wlasciwy.
> Lepszy to pojecie wzgledne. Sa to rozne rosoly ale jednak rosoly.


Oczywiscie, sa rozne rosoly, ale jednak, niestety, rosoly. A takze nie
wszystko zloto co sie swieci.

Wladyslaw