Dnia Fri, 22 Mar 2013 16:31:10 +0100, Stefan napisał(a):

> No i tak poszło. W specjalnie zbudowanej klatko-spiżarce na strychu
> wieszalismy nasze wyroby i przekonaliśmy się najęzycznie że wędliny, szynka,
> niektóre kiełbasy wiszące długo, nabierają kruchości i delikatnego smaku.
> nawet np banalny królik, bejcowany i podwędzany był super. półgęski wędzone
> i tak z miesiąc wiszące, rozpływały się w ustach.

Trzeba było od razu zaznaczyć, że mówisz o wędzeniu zimnym dymem.
--
XL