sadyl <s...@p...onet.pl> wrote:

> Zuppe"nie nie to o czym pisa"a Elle, ale on-topic:
> jak się robi KULKI ziemniaczane:
> czy wykrawa się z surowych ziemniaków kulki i dalej oporządza, czy jest
> jakiś sprytniejszy sposób (lepienie piór na przyk"ad)
>
Mozna i tak i tak. Kulki wyciete z ziemniakow, np. wykrawarka do
melonow, to "pommes noisettes", czyli ziemniaki-orzeszki. Natomiast
kulki ulepione z puree, z dodatkiem ciasta ptysiowego. to pommes
dauphine.

Zapewne sa i inne odmiany.

> sadyl
> PS: doskona"e kulki ziemniaczane: w Żmigrodzie, jadąc od strony
> Wroc"awia, prawie za miastem (hi, hi :). po prawej na stacji benzynowej
> w barze.

Podejrzewam, ze na stacji benzynowej popdaja gotowe pommes dauphine z
mrozonki. Nie ma w tym oczywiscie nic zlego, sa calkiem smaczne.
(gorzej jednak, kiedy frytki z mrozonki podaja w drogich restauracjach.

Wladyslaw