W dniu .02.2015 o 18:37 Wiesiaczek <W...@v...pl> pisze:

(...)
> Może trochę ściemniła?
> Glutaminian chyba jednak nie powinien mieć smaku.
(...)

Przyjęło się uważać, że kwas glutaminowy (glutaminian sodu) ma smak umami.
Umami bywa opisywany jako "rosołowy" lub mięsny.
Obawiam się, że do słodyczy (stricte!) raczej się nie nadaje, w
odróżnieniu od soli.
Ale to pewnie kwestia doświadczeń.

--
Trefniś