Użytkownik "Grzegorz Janoszka"
<G...@S...pro.onet.pl> napisał w wiadomości
news:slrncl7sde.gl8.Grzegorz.Janoszka@plus.icsr.agh.
edu.pl...

> Wiesz, że szpinak zawiera żelaza co kot napłakał? I całe polecanie
> szpinaku jest mitem wynikłym z czyjejś pomyłki w obliczeniach?
> I że ciągnie się to już X dziesiątek lat? :)

Prawda jest taka, że szpinak zawiera żelaza _średnio_ po prostu. Ani dużo,
ani mało.
Pomyłka była, ale to nie znaczy, że szpinak nie zawiera żelaza.
W dodatku zawiera, jadany na surowo, lub zblanszowany _bardzo_dużo_ kwasu
foliowego i wit.C, przydatnych w procesach przyswajania żelaza.
Anemia nie musi być wynikiem zbyt małej ilości żelaza w diecie, może być
wynikiem braku innych składników, takich jak np. kwas foliowy właśnie,
uczestniczących w przyswajaniu żelaza.
Tak więc, anemicy szpinak jak najbardziej jak maja ochotę - jego jedzenie
wcale nie będzie stratą czasu. :-)

Sowa