Re: emulgatory

« poprzedni post

Path: news-archive.icm.edu.pl!pingwin.icm.edu.pl!warszawa.rmf.pl!news.tpi.pl!wlos
From: w...@t...com.pl (Wladyslaw Los)
Newsgroups: pl.rec.kuchnia
Subject: Re: emulgatory
Date: Tue, 10 Oct 2000 19:38:29 +0200
Organization: Telezynski i Syn
Lines: 17
Message-ID: <1eiawpa.62oab61gbw77kN%wlos@tele.com.pl>
References: <8rtcpg$41c$1@zeus.polsl.gliwice.pl>
NNTP-Posting-Host: pm190.warszawa.cvx.ppp.tpnet.pl
X-Trace: news.tpi.pl 971199442 22708 213.76.108.190 (10 Oct 2000 17:37:22 GMT)
X-Complaints-To: u...@t...pl
NNTP-Posting-Date: 10 Oct 2000 17:37:22 GMT
User-Agent: MacSOUP/2.4.2 (unregistered for 199 days)
Xref: news-archive.icm.edu.pl pl.rec.kuchnia:35270
Ukryj nagłówki

Magda <m...@p...com> wrote:

> Witam wszystkich
> Troche temu, pytalam o przepis na lody. Otrzymalam odpowiedz, za co
> serdecznie dziekuje.
> W przepisie wystepowal emulgator.Chcialam sie dowiedziec, co to jest

Substancja pozwalajaca na utworzenie sie emulsji, czyli mieszaniny dwoch
plynow, normalnie nie mieszajacych sie, np. wody i tluszczu. W kuchni
jako emulgatory sluza m.in. zoltko jaja, czosnek, musztarda.

> i czy
> mozna taka substancje kupic w sklepie (badz jej substytut)

zob. wyzej

Wladyslaw