Data: 2000-10-10 17:38:29
Temat: Re: emulgatory
Od: w...@t...com.pl (Wladyslaw Los)
Pokaż wszystkie nagłówki
Magda <m...@p...com> wrote:
> Witam wszystkich
> Troche temu, pytalam o przepis na lody. Otrzymalam odpowiedz, za co
> serdecznie dziekuje.
> W przepisie wystepowal emulgator.Chcialam sie dowiedziec, co to jest
Substancja pozwalajaca na utworzenie sie emulsji, czyli mieszaniny dwoch
plynow, normalnie nie mieszajacych sie, np. wody i tluszczu. W kuchni
jako emulgatory sluza m.in. zoltko jaja, czosnek, musztarda.
> i czy
> mozna taka substancje kupic w sklepie (badz jej substytut)
zob. wyzej
Wladyslaw
|