W dniu 2015-03-31 o 23:28, Jarosław Sokołowski pisze:
> Pani Ewa napisała:
>
>>> Platki owsiane (tak jak kukurydziane) niestety tez moga zawierac
>>> gluten, choc ani owies ani kukurydza w naturze go nie maja.
>>> "Nabieraja" glutenu na tasmach lub w maszynach produkcyjnych, ktore
>>> nie sa czyszczone przed zmiana "asortymentu".
>> No ale to ma znaczenie tylko wtedy, kiedy jesteś (lub ktoś w rodzinie)
>> kompletnym bezglutenowcem (celiakia). W przeciwnym razie te śladowe
>> ilości zaszkodzić nie powinny.
> Czy celiaklia oznacza aż taką wrażliwość, że objawy są odczuwalne nawet
> po zetknięciu się ze *śladowymi* ilościami glutenu? Nie wiem, nigdy nie
> miałem z tym do czynienia, ale w przypadku alergii (na przykład na orzechy
> lub cokolwiek innego) tak właśnie jest. Celiaklia, to chyba nie jest typowe
> uczulenie, tylko jakiś inny rodzaj braku tolerancji na wybrane białko.

To upośledzenie wchłaniania. Dokładnie nie wiem, bo też się osobiście
nie zetknęłam, ale chorzy mają podobno bardzo restrykcyjną dietę. Pewnie
też zależy od stopnia zaawansowania choroby.

BTW celiakia (bez drugiego "l")

>> Hm, zależy dla kogo. Bez wątpienia są dostarczycielem kalorii oraz
>> walorów smakowych. ;)
> Ten sposób wartościowania jest mi bardziej bliski od innych. Zwłaszcza
> jeśli chodzi o to drugie kryterium.

Tak mają szczęśliwcy.

Ewa