> Ciepłego nie da się ani pokroić - lepi się do noża, ani rozwałkować - lepi
> się do ciasta mąka i wchłania strasznie dużo mąki i potem się proporcje
> ciasta zmieniają - za dużo mąki i masz twarde ciasto do rąbania
siekiera...

no i podobno im bardziej schłodzone przed pieczeniem, tym bardziej jest
potem kruche. z tej samej przyczyny powinno się je szybko wyrabiać (żeby za
bardzo nie rozpuścić kawałki masła). niektórzy zalecają nawet włożenie mąki
do lodówki przed wyrabianiem.
z