Re: kruche ciasto

« poprzedni post

Path: news-archive.icm.edu.pl!pingwin.icm.edu.pl!warszawa.rmf.pl!newsfeed.tpinternet.
pl!news.tpi.pl!not-for-mail
From: "zosia" <z...@m...pl>
Newsgroups: pl.rec.kuchnia
Subject: Re: kruche ciasto
Date: Tue, 27 Nov 2001 08:38:34 +0100
Organization: tp.internet - http://www.tpi.pl
Lines: 12
Message-ID: <9tvftb$440$1@news.tpi.pl>
References: <9ttduq$djd$1@korweta.task.gda.pl> <9ttel4$p8n$1@news.lublin.pl>
<9ttjfl$kil$1@news.onet.pl> <s...@k...linkor.com.pl>
<9ttnv4$rgl$1@news.onet.pl>
NNTP-Posting-Host: mail.atomic.com.pl
X-Trace: news.tpi.pl 1006846699 4224 212.244.51.178 (27 Nov 2001 07:38:19 GMT)
X-Complaints-To: u...@t...pl
NNTP-Posting-Date: 27 Nov 2001 07:38:19 GMT
X-Notice-1: This post has been postprocessed on the news.tpi.pl server.
X-Notice-2: Subject line has been filtered and leading Odp: string removed.
X-Priority: 3
X-MimeOLE: Produced By Microsoft MimeOLE V5.00.2314.1300
X-Newsreader: Microsoft Outlook Express 5.00.2417.2000
X-Subject: Odp: Odp: kruche ciasto
X-MSMail-Priority: Normal
Xref: news-archive.icm.edu.pl pl.rec.kuchnia:84108
Ukryj nagłówki

> Ciepłego nie da się ani pokroić - lepi się do noża, ani rozwałkować - lepi
> się do ciasta mąka i wchłania strasznie dużo mąki i potem się proporcje
> ciasta zmieniają - za dużo mąki i masz twarde ciasto do rąbania
siekiera...

no i podobno im bardziej schłodzone przed pieczeniem, tym bardziej jest
potem kruche. z tej samej przyczyny powinno się je szybko wyrabiać (żeby za
bardzo nie rozpuścić kawałki masła). niektórzy zalecają nawet włożenie mąki
do lodówki przed wyrabianiem.
z