Witam!

Podobno to ciasto często nie wychodzi, ale mi się zawsze udaje. Poza tym
może dosyć długo sobie leżeć i smakuje tak samo jak po upieczeniu.
Ostatnio jak częstowałam nim gości to mieli wielkie oczy jak się
dowiedzieli, że z marchewki może powstać coś tak pysznego, bardzo im
smakowało.

(przepis ze strony internetowej Pascala)

składniki:
ok. 400 g tartej marchewki
1 szklanka cukru-[i jeszcze więcej, bo dla mnie za mało trochę]
2 szklanki mąki ryżowej (lub ziemniaczanej) - [ja zawsze daję ziemniaczaną]
1 łyżeczka proszku do pieczenia-[z mała górką]
1/2 szklanki oleju słonecznikowego-[ja daję zwykły olej rzepakowy]
4 jajka
80 g płatków migdałowych lub pestek słonecznika lub dyni-[jakiekolwiek
orzeczy, moga być nawet ziemne, oczywiście nie solone]
80 g suszonych śliwek [lub rodzynek lub moreli itd]
100 g lub 1 tabliczka gorzkiej czekolady-[koniecznie gorzkiej :)]


Marchew trzeba zetrzeć na tarce na małych oczkach.
W osobnej miseczce roztrzepać jajka, żeby uzyskać jednolitą konsystencję.
Do marchewki dodać jajka, cukier, proszek do pieczenia, mąkę i wymieszać.
Wlać olej i znów wymieszać.
Pokroić bakalie w cienkie paseczki lub w jakikolwiek inny sposób rozdrobnić
i dodać do ciasta.
Czekoladę pokruszyć i również wrzucić do miski. Wymieszać wszystko bardzo
dokładnie-[ja mieszam łyżką.]
Wysmaruj tortownicę olejem. Przełożyć ciasto, wygładzić powierzchnię,
[najlepiej poruszać tortownicą, bo to gładzenie nie zawsze wychodzi na dobre
:)]
Włożyć do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C na ok. 35 min.
Można podać z zimną śmietaną i cukrem - [nigdy w ten sposób nie podawałam i
też było smacznie. ]

pozdrawiam
rina