Użytkownik "STranger" <p...@b...pl> napisał w wiadomości
>
> Czy to nie pomyłka z jakimiś ziemniakami specjalnymi typu puree? takie z
> wody zwykłe polskie mają aż taki indeks glikemiczny? Przecież to skrobia
> jest, a nie cukier prosty typu sacharoza której pełno w torcie.
>
Trochę Cię wkręca. Montignac podaje, że ziemniaki pieczone mają IG 95, puree
ziemniaczane 90, ziemniaki gotowane bez skórki 70, a w mundurkach 65.
Podejrzewam, że młode ziemniaki gotowane al dente mają jeszcze niższy IG.
Natomiast maltoza (piwo) ma 110.
Pozdr.
A.