Marek W. wrote:

> Porzeczki i czereśnie też. Tylko lepiej używać do tego octu winego.
> To może przepisik jaki..przyznam szczerze iz jestem bardzo zainteresowany
> :))

Proszę:

Czeresnie marynowane

1 kg jasnych czeresni

MARYNATA

1 szklanka cukru
1/2 szklanki octu winnego
2 lyzki miodu
2 lyzeczki skorki otartej z pomaranczy
3 gozdziki
kawalek (2 cm) cynamonu
6 ziaren pieprzu
5 ziaren ziela angielskiego
1/2 lyzeczki soli
***

Ogonki owocow przyciac do polowy, czeresnie umyc,
starannie osaczyc i ulozyc w sloikach.

Przygotowac marynate:
w mozdzierzu zgniesc ziarna pieprzu i ziela angielskiego.
Zagotowac szklanke wody z dodatkiem octu,miodu, cukru,
skorki pomaranczowej,gozdzikow,cynamonu,pieprzu,
ziela angielskiego oraz soli.
Czeresnie zalac marynata, sloiki szczelnie zamknac,
pasteryzowac 20 min w temperaturze 90 stopni.

Czeresnie marynowane sa znakomitym dodatkiem do pasztetow
i pieczeni cielecej na zimno.

Zrodlo:Domowe nalewki i przetwory, Lubie gotowac nr 9/2002

Ja pasteryzuję tylko 5 min i tej otartej skórki nigdy nie mam.

--
Krycha&Co(ty) Wiem niewiele, lecz powiem, co wiem,
http://krycha.kofeina.net choć nie będzie to pewnie myśl złota:
Najpiękniejszą muzyką przed snem
jest mruczenie szczęśliwego kota. (F.Klimek)