>>>Klasyczne ciasto kruche 3:2:1 (mąka:tłuszcz:cukier) ....

>> I nie ma napisane w czym jest miara, pewnie gram,
>> to nie wygodna miara.
>
> .... "3:2:1" to PROPORCJA wagowa,...
To nie było napisane, że wagowa.
Ja nie mam wagi, i jest to wygodne, prawie wszystko liczę w objętości, to
wystarczająco dokłądna miara w kuhni, a jednocześnie wygodna.

I w tej proporcji, jeśli weżmiesz na objętość, to nie wyjdzie to co miało.

A stosunek objetości też używa się w kuhni i to całkiem często:
np robiąc kopytka :
ugotowane ziemniaki lekko rozpłaszcza się, robiąc placek ,
odżuca na bok ćwiartkę tego koła, i tam sypie mąkę,
ugniatając ciasto z całości ziemniakuw i tej mąki.
Wyjdzie stosunek ___objętości___ 4:1 (ziemniaki : mąka)
czyli ziemniaki stanowią 1/5 całości objetościowo na wstępie,
(bo potem objętość, w wyniku zagniatania maleje).

--
(tekst w nowej ortografi: ó->u, ch->h, rz->ż lub sz, -ii -> -i)
Ortografia to NAWYK, często nielogiczny, ktury ludzie ociężali umysłowo,
nażucają bezmyślnie następnym pokoleniom. reforma.ortografi.w.interia.pl