Jerzy <0...@m...pl> wrote:

> Użytkownik Wladyslaw Los <w...@t...com.pl> w wiadomooci do grup
> dyskusyjnych napisa":1etn7pz.byhmwy96ls3kN%w...@t...com.pl...
> > Nie wiem tylko jak zrobic cydr slodki -- kazdy dodatek cukru wszczyna
> > nowa fermentacje.
> Z soku slodkich jablek.

O slodka naiwnosci. Drozdze zezra i zmienia w alkohol kazda ilosc cukru
naturalnie zawartego w jablkach, nawet najslodszych.

> Zobacz jak oni to robia:
> http://web.bham.ac.uk/GraftonG/cider/recipes/c4.htm

W tym przepisie jedyne co tlumaczy, ze cydr wychodzi slodki, jest duzy
dodatek pirosiarczanu (campden tablets), ktory przerywa fermentacje w
okjreslonym punkcie. A ja nie chcialbym zbytnio siarczyc cydru, a nadto
uzyskac cydr musujacy.

Wladyslaw