Re: pytanie-jak zmiekczyc kotleta?

Path: news-archive.icm.edu.pl!news.rmf.pl!agh.edu.pl!news.agh.edu.pl!news.onet.pl!wla
los
From: Wladyslaw Los <w...@o...pl>
Newsgroups: pl.rec.kuchnia
Subject: Re: pytanie-jak zmiekczyc kotleta?
Date: Fri, 06 May 2005 21:40:05 +0200
Organization: news.onet.pl
Lines: 24
Sender: w...@o...pl@80.72.34.43
Message-ID: <w...@n...onet.pl>
References: <d5fl8e$3r6$1@nemesis.news.tpi.pl> <8...@p...fm>
NNTP-Posting-Host: 80.72.34.43
Mime-Version: 1.0
Content-Type: text/plain; charset=ISO-8859-2
Content-Transfer-Encoding: 8bit
X-Trace: news.onet.pl 1115408414 23342 80.72.34.43 (6 May 2005 19:40:14 GMT)
X-Complaints-To: a...@o...pl
NNTP-Posting-Date: 6 May 2005 19:40:14 GMT
User-Agent: MT-NewsWatcher/3.4 (PPC Mac OS X)
Xref: news-archive.icm.edu.pl pl.rec.kuchnia:238932
Ukryj nagłówki

In article <8...@p...fm>,
m...@p...fm (M. A. K.) wrote:

> Witaj Joa,
>
>
> > kotlecik był miekutki, jak to zrobic, pewnie jakas zalewa, bo normalnie to
> > kotlet jest twardym. ma ktos przepis na zalewe,aby miesko zmiekło??
>
> Tadeusz Pióro w "Przekroju" pisał niedawno o pieczeniu mięs w niskich
> temperaturach - piecze się bardzo długo, za to mięso można jeść
> łyżką...
> W ostatnim numerze napisał:
> "[...] Kto ma termometr do mięs - a nie jest to drogi gadżet - może
> piec wołowinę w temperaturze 75 stopni tak długo, aż jej wewnętrzna
> temperatura wyniesie 52 stopnie. [...] Konsystencja wołowiny tym
> sposobem pieczonej będzie miłą niespodzianką".

Pióro jest pewnie pilnym czytelnikiem naszej grupy.
<http://tinylink.com/?jKY7PZoKgk>
<http://tinylink.com/?qKERaYKY04>
<http://tinylink.com/?ia9529OxA6>

Władysław