On Sat, 15 Mar 2003 11:53:12 +0100, "Basia" <b...@p...onet.pl>
wrote:

>Dzis kolejny raz do ropaczy doprowadzila mnie proba zrobienia polewy
>czekoladowej na ciasto;-( Moze ktos wie dlaczego dzieje sie cos takiego - w
>pewnym momencie podgrzewania wszystkich skladnikow - tzn. masla, cukru,
>kakao i odrobiny wody, oddziela sie tluszcz i w garnku sa dwie rzeczy -
>plynne maslo i zbita kakaowa breja ...

Ja jak robie polewe z kakao to tylko wedlowskim, bo jak kupilam jakies
inne to zawsze mi cos nie szlo, a to wyszlo za twade, a to wlasnei tak
sei oddzielalo.

>Moze ktos mi podpowie jak zrobic porzadna polewe na ciasto zeby sie ladnie
>rozprowadzila i zastygla tak, zeby nie brudzic palcow podczas jedzenia
>ciasta.

Uwielbiam polewe z czekolady czyli 100 gram czekolady i 50 gram masla
- skropic woda i podgrzac na parze.
A z kakao - 1/4 szkl cukru, 1 lyzka kakao, lyzka wody, 1/4 masla.
Najpierw zagotowac, wode, cukier i kakao a potem dodac maslo.

--
Catalina
icq # 54287160