Path: news-archive.icm.edu.pl!news.rmf.pl!agh.edu.pl!news.agh.edu.pl!news.onet.pl!lub
lin.pl!news.lublin.pl!not-for-mail
From: Maciej Jastrzebski <p...@a...man.lublin.pl>
Newsgroups: pl.rec.kuchnia
Subject: Re: rosol
Date: Fri, 23 Jan 2004 20:33:04 +0000 (UTC)
Organization: lubman
Lines: 33
Message-ID: <bus0e0$tb8$1@news.lublin.pl>
References: <bup6gm$ccq$1@topaz.icpnet.pl> <bupaqt$10sv$1@mamut.aster.pl>
<buqfmh$4hs$1@topaz.icpnet.pl> <9...@2...17.138.58>
<4...@w...pl> <3...@2...17.138.58>
<w...@g...news.tpi.pl>
<4...@o...com>
NNTP-Posting-Host: apollo.man.lublin.pl
Mime-Version: 1.0
Content-Type: text/plain; charset=ISO-8859-2
Content-Transfer-Encoding: 8bit
X-Trace: news.lublin.pl 1074889984 30056 212.182.63.154 (23 Jan 2004 20:33:04 GMT)
X-Complaints-To: a...@n...lublin.pl
NNTP-Posting-Date: Fri, 23 Jan 2004 20:33:04 +0000 (UTC)
Xref: news-archive.icm.edu.pl pl.rec.kuchnia:188365
Ukryj nagłówki
Magdalena Bassett <m...@o...com> wrote:
> A tak na serio, Wladyslawie, nasz naczelny kulinarny etymologu, czy
> moglys wyjasnic pochodzenie nazwy?
No przecież pisał, stosunkowo niedawno:
http://glinki.com/?l=aWDL
Pozwolę sobie zacytować stosowny fragment:
<cytat>
Pisalem, ze budyn i kisiel to leguminy? Legumina znaczyla niegdys
potrawe z nasion roslin straczkowych.
O konsysterncji galarety? Galareta to byla niegdy potrawa z kury.
Nasze "galarety" to byly "rosoly". Do dzisiaj to slowo oznacza galarete
po czesku. W czeskich ksuazkach kucharskich zreszta pod slowem "rosol"
znajdziemy tez nasze budynie,kisiele i tym podobne leguminy. Z kolei
slowo "rosol" pochodzi od "soli" i oznaczalo pierwtnie slony plyn. W
jezyku rosyjskim do dzisiaj rassol to plyn z kiszonych ogorkow czy
kapusty.Kiedy Rej pisal o tym, ze z cwikly jest dobry rosol, to myslal o
soku z zasolonych w beczce burakow.
Wladyslaw
</cytat>
Pedro.
--
#!/usr/bin/perl -- Maciej "Pedro" Jastrzebski p...@g...umcs.lublin.pl
open(h,${$|})?$_=<h>:f<vwy;$_.=<h>;split??;$=-=$=;wh
ile(!$S){$===48?exit:print
$_[$==unpack "x$?c",'&-$(T+$4+"4<+$T+!+$:!"g$B"< +!N/$(@!J$("$>h$B">4@(+!N&J'.
' $-4+J $>h$+f+J/J:-$g/(T$/(N</.+$&$d!/+J N0'];$?+=!$S;}
|
