> >Wlasnie przeczytalem, ze do combra sarniego Kwasniewski podal Putniowi
sos
> >grosel. Czy ktos ma pojecie co to takiego?
>
> Moze groseille? To czerwona porzeczka. Tak mi sie skojarzylo, ale
oczywiscie
> moze to byc - i raczej jest - bledne.

Aalbessensaus met Mierikswortel
( Sauce Groseille au Raifort )
Ingrediënten:
----------------------------------------------------
----------------------
------
400 gram aalbessengelei - 1 dl port - 2 eetlepels geraspte mierikswortel -
nootmuskaat - zout, peper - kaneel
----------------------------------------------------
----------------------
------
Bereiding:
----------------------------------------------------
----------------------
------
Zorg ervoor dat de mierikswortel zeer fijn geraspt is. Kook de port,
voorzien van wat nootmuskaat en wat kaneel, zout en peper tot 2/3 in. Druk
de aalbessengelei door een zeef en voeg ze bij de port. Meng er de
mierikswortel door.
http://www.goldweb.nl/culinair/jussaus/j013.htm
oraz
http://www.chez.com/titel/Recettes/Medaillons_agneau
_sauce_groseille.html

i przy okazji coś do ulubionych:

What do those Restaurant and Cooking Terms Mean?
http://www.chefted.com/pages/dictionary.html
8-O
pozdr. Jerzy