Re: ubijak do kapusty.

Path: news-archive.icm.edu.pl!mat.uni.torun.pl!news.man.torun.pl!newsfeed.pionier.net
.pl!news.internetia.pl!newsfeed.tpinternet.pl!atlantis.news.tpi.pl!news.tpi.pl!
not-for-mail
From: "Panslavista" <p...@w...pl>
Newsgroups: pl.rec.kuchnia
Subject: Re: ubijak do kapusty.
Date: Thu, 19 Oct 2006 12:20:39 +0200
Organization: tp.internet - http://www.tpi.pl/
Lines: 26
Message-ID: <eh7jhc$q4e$1@atlantis.news.tpi.pl>
References: <o...@k...swi.vectranet.pl>
<eh7geu$crd$1@news.onet.pl>
NNTP-Posting-Host: abbq38.neoplus.adsl.tpnet.pl
X-Trace: atlantis.news.tpi.pl 1161253229 26766 83.6.206.38 (19 Oct 2006 10:20:29 GMT)
X-Complaints-To: u...@t...pl
NNTP-Posting-Date: Thu, 19 Oct 2006 10:20:29 +0000 (UTC)
X-Priority: 3
X-MSMail-Priority: Normal
X-Newsreader: Microsoft Outlook Express 6.00.2900.2869
X-MimeOLE: Produced By Microsoft MimeOLE V6.00.2900.2962
X-RFC2646: Format=Flowed; Response
X-Antivirus: avast! (VPS 0642-2, 2006-10-18), Outbound message
X-Antivirus-Status: Clean
Xref: news-archive.icm.edu.pl pl.rec.kuchnia:280642
Ukryj nagłówki

"Dominik Jan Domin" <d...@p...onet.pl> wrote in message
news:eh7geu$crd$1@news.onet.pl...
> Użytkownik "Judash" <j...@w...pl> napisał w wiadomości
> news:op.thmq9bpj53okdx@kowalski-20d7ab.swi.vectranet
.pl...
>> Witam.Moze ktos wie gdzie mozna kupic ubijak do kiszenia kapusty ;)
>
>
> Wystrugać?
>
> W zyciu nigdzie nie widziałem gotowych.
>
> DJD

Nie używam ubijaka - kapusta (sieczka) jest mieszana ze sola i innymi
składnikami na dużej misce, wsypywana do worka polietylenowego umieszczonego
w beczce , Ugniatana ręcznie (szybko puszcza sok) po napełnieniu worek jest
związywany opaską i są wbijane w niego rurki 1/2 cala z polietylenu z
nawierconymi otworami co 10cm ca całej długości - worek niedopuszcza
powietrza do kapusty, gazy z fermentacji uchodzą przez rurki. Worek jest
obciążony np. słojem wypełnionym wodą i stojącym na talerzu...
Worek pozwolił na łatwiejsze utrzymanie czystości w beczce (bańce), zaś
pokrywa z uszczelka na beztlenową atmosferę wewnątrz, co ograniczyło straty
eliminując pleśnienie.