Witajcie

Mam zamiar zmierzyć się z tortem z bitą śmietaną (typu np. Rafaello). Czy
ktoś z Was robił takowe? U mnie bita śmietana po jakimś czasie "rozpływa"
się (nawet w lodówce , ze stabilizatorem). Martwię się, czy nie stanie się
tak z tortem. Czy ktoś wie, jak długo może taki tort stać w lodówce bez
zamiany w stawek? Czy można użyć zamiast kremówki 30 % jakiejś innej
śmietany (np. kwaśnej)? Czy można zrobić taki tort dzień wcześniej przed
imprą, czy trzeba bezpośrednio przed podaniem? No i czy biszkopt nie
nasiąknie wilgocią ze smietany i nie zrobi się ciapa?


Dorota