Witam wszystkich,
chciałabym Wam polecić pyszne danie,bardzo szybko i łatwo mozna je
przygotować( na początku zaznaczam,ze jest to dla osób które lubią ostarąąąą
kuchnię)
Potrzebujemy
2 piersi z kurczaka( w zalezności od ilości osób może być mniej lub więcej)
jeśli ktoś nie lubi kurczaka mozna go zastapić cielęciną lub wieprzowiną ale
wcześniej trzeba ją przesmażyć na oliwie
pasta curry( do nabycia w sklepie z orientalną żywnością piekielnie ostra są
jej różne rodzaje, jesr czerwne curry,zielone, żółte)
puszka mleka kokosowego
ryż basmati( już do kupienia w każdym sklepie)
opcjonalnie można dodać ananasa z puszki, paprykę ...itp

Zaczynamy od rozgrzania paltelni musi być głęboka lub najlepiej jeśli
użyjemy woka,rozgrzewamy i wlewamy łyżke oliwy z oliwek, na gorącą oliwę
wrzucamy pastę curry i łyzką lyb drewianym mieszadelkiem rozprowadzamy pastę
z oliwą ( ma ona dość papkowaty wygląd i mocny aromat)ale proszę się nie
przejmować, jeśli już pasta będzie ładnie rozprowadzona na jednolitą
masę,dodajemy po trochu mleka kokosowego,zminejsamy ogień i dokładnie
mieszając wlewamy melko kokosowe z puszki, masa zacznie przybierać kolor
kawy z mlekiem i tak dolewamy całą puszę mleka i mieszamy,jesli uywamy
piersi z kurczaka do nadeszla chwila na wrzucenie do tej płynnej masy
kawałków piersi z kurczaka pokrojonych w kostkę, spokojnie się udusi w tym
sosie, a w międzyczasie on zgęstnieje,nie zapominajmy aby cały czas
mieszać.jesli używamy innego mięsa należy je wczesniej podsmażyć i wrzucić
do sosu.Osobno gotujemy ryż basmati pamietając aby go nie rozgotowac,
zazwyczaj jest to max 12 minut,,do gotowania mozna dodac łyżkę masła dla
złagodzenia samku.
Do podduszonego kurczaka i sosu( musi mieć konsystencję gęstszej smietany)
dodajemy np. kawałki ananasa z puszki i na sam koniec ugotowany ryż,wszytsko
dokładnie mieszamy i w woku podajemy na stół.
Pasta curry jest mieszanką wielu przypraw dlatego nie przyprawiamy mięsa
przed dodaniem do sosu,mozna troszkę posolić.Danie jest bardzo ostre,
polecam do tego dobrze schlodzone białe wino( albo szklanke wody) finalnie
wygląda dość ciekawie ale smak jest powalający!
Życzę smacznego
Kate