Pichcąc dzisiaj niedzielny obiad postanowiłem odświeżyć oklepanego do
bólu schaboszczaka:

pokrojony w plastry schab posmarowałem musztardą sarepską
posypałem ziołami prowansalskimi, solą, pieprzem i suszonym czosnkiem
ku zgrozie żony utłukłem pomusztardowany schab na cienkie kotlety
(o dziwo pryskało musztardą znacznie mniej niż się spodziewałem)
przet potłuczeniem z drugiej strony powtórzyłem musztardzenie i
przyprawianie
zostawiłem na pół godzinki
obtoczyłęm w mące, jajku i bułce tartej
i usmażyłem na złoty kolor na oliwie z oliwek

do tego ziemniaczki z wody po nowemu, to znaczy:
obrałem, wrzuciłem do gara z osoloną wodą
dorzuciłem do tego suszonego koperku, gorczycy, pieprzu, suszonej cebuli
i kminku
ugotowałem i odcedziłem
udusiłem z dodatkiem oliwy extra virgin

do tego dwa bardzo ważne fakty:
używałem soli ciechocińskiej
ubrany byłem w fartuszek w gwiazdki

smacznego :-)


--
Tomasz Dajczak

W Obiektywie - Fotografia Artystyczna
http://wobiektywie.republika.pl