Wtiam.
Robię "pasztet" tak:
1kg łopatki
0.3-0.5kg podgardla
0.3kg wątroby
włoszczyzna
2-3 jajka

Wątrobę obsmażam, mięso z warzywami gotuję. Wszystko mielę 2 razy
doprawiam i dodaję jajka. Potem do formy i piekę ok. 1-1.5 godz.
No właśnie - pasztet wychdzi ok tylko się niemiłosiernie kruszy. Prawie
nie da się ukroić. Tak sobie wymyśliłem, że pewnie bardziej maziowaty
wyjdzie jak dodam więcej tłuszczu. A może można jeszcze inaczej by był
bardziej zwarty?