Witam.

Macie jakieś sprawdzone sposoby na to, żeby frytki (ale takie własnoręcznie
krojone z ziemniaków) po kilku minutach od wyciągnięcia z frytkownicy nie
robiły się gumowate?

O ile z takimi mrożonymi nie ma większych problemów, o tyle ze struganymi
własnoręcznie zawsze to samo - nie chcą wyjść chrupiące. Już próbowałem
smażyć je na dwa razy, tzn. obsmażać - wychładzać - dosmażać, ale i to
przynosi tylko minimalny rezultat.

Pozdry,
/\/\\/\/