wolim pisze:

> O ile z takimi mrożonymi nie ma większych problemów,

One chyba są nasączone jakimś okropnym olejem?

o tyle ze struganymi
> własnoręcznie zawsze to samo - nie chcą wyjść chrupiące. Już próbowałem
> smażyć je na dwa razy, tzn. obsmażać - wychładzać - dosmażać, ale i to
> przynosi tylko minimalny rezultat.

Obgotuj je przez chwilkę w słonej wodzie, a później osuszone smaż,
powinno pomóc.
--
BBjk