Żeby była miękka, soczysta, możliwa do spożycia na ciepło i na zimno?
Czy długo marynujecie i w czym?

U mnie to chyba zależy od przypadku albo od mięsa - raz wyjdzie dobra,
raz zbyt sucha. A w sumie zwykle robię podobnie (przyznam że zwykle na
oko ;) ). Chyba pieczona w rękawie wychodzi lepiej niż w naczyniu
żaroodpornym lub w brytfannie.

Ewa