From: Odyniec

>
> Ja sam szukam smacznego przepisu na dobrze przyprawiony barszcz
> czerwony. Bede wdzieczny jak ktos sie podzieli wlasna receptura.
>
> W drodze experymentacji zrobilem nastepujacy przepis. Na okres
> gotowania dodaje celera, zielona pietruszke, i lisc bobkowy, ktore
> wyrzucam. Dodatkowe skladniki do burakow to marchewka,
> rosol z kostki,
> czosnek, sol, pieprz, sok z cytryny, i opcjonalnie jajko.
>
> Alex
>

Aaaaa, to dlatego nie wychodzi pyszny!!!! Rosół z kostki????
Profanacja!!!!

;-))

Ale na serio, znacznie lepiej jest ugotować esencjonalny rosół z kury
na ten przykład, z warzywami, pieprzem ziarnistym, liściem laurowym i
maggi jak kto lubi (ja nie), wyjąć z zupki zawartość, dodać utarte
surowe buraczki, pogotować jeszcze chwilę, przecedzić, doprawić cukrem
i sokiem z cytryny.

Tak robi moja ciocia, podejrzałam, popróbowałam niejednokrotnie (ale
dla cioci zostawiłam trochę ;-))

Można też z kwasu buraczanego, ale nigdy nie robiłam. Mam zamiar to
zmienić ;-))

--
Maya
"When God made man, she was only testing"

--
Archiwum grupy: http://niusy.onet.pl/pl.rec.kuchnia