Jacek Ostaszewski pisze:
> WOdy daję ile w przepisie, z gotowych mieszanek. Wyrasta, a po
> uruchomieniu maszyny - klapa. Zapada się do jednej trzeciej maksymalnej
> wysokości, do tego twarde chrupkie obwódki dokoła tej zapadniTej treści.
> Od pół roku nie piekę, bo tylko mnie cholera bierze.
> Ile sypiesz czego?

Wody - 300ml
Mieszanki (chleb pszenno-żytni z mieszanki.pl) - 500g
Drożdży instant - 1 łyżeczka (mała miarka z zestawu)

Z twojego opisu wynika, że dajesz albo za dużo wody, albo drożdży.
Postaraj się dać tyle mieszanki, żeby z ciasta w czasie wyrabiania
robiła się "buła" a nie breja. Jeżeli używasz drożdży mrożonych, to
możesz rozważyć użycie drożdży instant - u mnie to drastycznie
zmniejszyło liczbę nieudanych wypieków.

--
Lt. Edward Fishman
Space Shuttle Door Gunner
62'nd Chairborne Division